Un mondo tutto da scoprire è proprio quello dell'abbinamento coi formaggi perché le sfumature di sapori sono in questo caso ancor più sofisticate e creare il binomio perfetto tra queste due meraviglie per il palato è più difficile di quanto si pensi. 

Se il tagliere di formaggi è composto da quelli a pasta dura e poco stagionata come Montasio fresco, Emmenthal, Asiago o Gruviera, si potranno gustare al meglio con vini rossi quali il Valpolicella, Pinot Nero o un Cabernet Sauvignon siciliano.

Gli amanti dei vini bianchi potranno degustare Stracchino, Taleggio o Bel Paese con un calice di Muller Turgau, di Erbaluce di Caluso, di Langhe Bianco Collaretto o di Moscato d'Asti Cascina Fiori: vini profumati, agrumati e freschi che accompagneranno perfettamente queste meraviglie casearie.

Col filetto di manzo le alternative sono molte, ma tutte prevedono un vino rosso corposo e strutturato come, ad esempio, il Chianti Classico: i sentori di frutta rossa, spezie e quel tipico richiamo balsamico del Chianti si sposano a meraviglia con la tipica bistecca. 

Se siete amanti delle Fiorentina, potrete optare per un Montepulciano d’Abruzzo, Rosso di Montalcino o un Sangiovese, che con il suo carattere rotondo e fruttato fa da sponda alla sapidità della carne. 

E con un bel brasato? Del Barolo, il re dei rossi del Nord è un classico in questa ricetta in cui carne e vino si incontrano già nella preparazione. Ma anche un Barbaresco oppure un Nebbiolo andranno benissimo.