Nel 2018, l’Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha proclamato la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, che si celebra ogni anno il 7 giugno. Lo scopo è quello di ispirare azioni per prevenire e gestire i rischi di origine alimentare, contribuendo alla sicurezza alimentare e molto altro.
Con l’istituzione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare si vuole accrescere la consapevolezza sia del settore pubblico, che di quello privato, perché tale approccio integrato risulta necessario per garantire in modo efficace la sicurezza del cibo in tutte le fasi della catena alimentare: dalla produzione primaria fino al consumo. Infatti, il nostro comportamento, il modo in cui costruiamo i sistemi alimentari e il modo in cui organizziamo le filiere alimentari, possono impedire che rischi infettivi e tossici e altre sostanze pericolose entrino nei nostri piatti.
