Cheesecake ai Fichi

Name: Cheesecake ai Fichi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 250 gr biscotti secchi; 250 gr panna fresca; 200 gr burro; 200 gr formaggio spalmabile; 100 gr zucchero; 6 fichi freschi; 30 gr farina; 6 uova; Sale q.b.

Preparazione

30 min

Pronto in

120 min

Difficoltà

Categoria

Dolci
Vegetariana

La cheesecake ai fichi è un’interessante rivisitazione del classico dolce della tradizione americana che si caratterizza per il top di panna acida e frutti di bosco. Guarnita con i fichi, questa torta diventa originale e ancora più gustosa: il dessert ideale per soddisfare i palati più esigenti.

Ingredienti per

Porzione/i

250 gr
biscotti secchi
250 gr
panna fresca
200 gr
burro
200 gr
formaggio spalmabile
100 gr
zucchero
6
fichi freschi
30 gr
farina
6
uova
Sale q.b.

Passaggio 1
Frullate i biscotti secchi in un mixer fino a ridurli in polvere, mescolateli poi con il burro fuso e 3 cucchiai di zucchero.
Passaggio 2
Create un composto omogeneo e denso che vi occorrerà come base per la cheesecake, stendetelo in uno stampo di 25 cm foderato con un foglio di carta da forno.
Passaggio 3
Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti almeno, così da permettere alla base di compattarsi.
Passaggio 4
Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete il formaggio fresco, poi la farina e infine la panna: amalgamate tutti gli ingredienti servendovi di una frusta elettrica e formate un composto denso.
Passaggio 5
Montate poi gli albumi a neve aggiungendo un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale, infine unite agli altri ingredienti.
Passaggio 6
Una volta tolto dal frigorifero lo stampo, ricoprite la base con la crema della cheesecake e infornate a 180° per 25 minuti.
Passaggio 7
A cottura ultimata, fate raffreddare la torta e guarnitela con i fichi freschi tagliati a pezzetti.
Passaggio 8
Se siete curiosi e creativi potete provare ad adornare la vostra cheesecake con frutta fresca o secca a vostro gradimento! Buon divertimento e buon appetito!

Ingredienti

Ingredienti per

Porzione/i

250 gr
biscotti secchi
250 gr
panna fresca
200 gr
burro
200 gr
formaggio spalmabile
100 gr
zucchero
6
fichi freschi
30 gr
farina
6
uova
Sale q.b.

Preparazione

Passaggio 1
Frullate i biscotti secchi in un mixer fino a ridurli in polvere, mescolateli poi con il burro fuso e 3 cucchiai di zucchero.
Passaggio 2
Create un composto omogeneo e denso che vi occorrerà come base per la cheesecake, stendetelo in uno stampo di 25 cm foderato con un foglio di carta da forno.
Passaggio 3
Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti almeno, così da permettere alla base di compattarsi.
Passaggio 4
Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete il formaggio fresco, poi la farina e infine la panna: amalgamate tutti gli ingredienti servendovi di una frusta elettrica e formate un composto denso.
Passaggio 5
Montate poi gli albumi a neve aggiungendo un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale, infine unite agli altri ingredienti.
Passaggio 6
Una volta tolto dal frigorifero lo stampo, ricoprite la base con la crema della cheesecake e infornate a 180° per 25 minuti.
Passaggio 7
A cottura ultimata, fate raffreddare la torta e guarnitela con i fichi freschi tagliati a pezzetti.
Passaggio 8
Se siete curiosi e creativi potete provare ad adornare la vostra cheesecake con frutta fresca o secca a vostro gradimento! Buon divertimento e buon appetito!