Ingredienti per
Porzione/i
- 250 grbiscotti secchi
- 250 grpanna fresca
- 200 grburro
- 200 grformaggio spalmabile
- 100 grzucchero
- 6fichi freschi
- 30 grfarina
- 6uova
- Sale q.b.
Cheesecake ai Fichi
Preparazione
30 minPronto in
120 minDifficoltà
Categoria
- Dolci
- Vegetariana
La cheesecake ai fichi è un’interessante rivisitazione del classico dolce della tradizione americana che si caratterizza per il top di panna acida e frutti di bosco. Guarnita con i fichi, questa torta diventa originale e ancora più gustosa: il dessert ideale per soddisfare i palati più esigenti.
Ingredienti
Ingredienti per
Porzione/i
- 250 grbiscotti secchi
- 250 grpanna fresca
- 200 grburro
- 200 grformaggio spalmabile
- 100 grzucchero
- 6fichi freschi
- 30 grfarina
- 6uova
- Sale q.b.
Preparazione
- Passaggio 1Frullate i biscotti secchi in un mixer fino a ridurli in polvere, mescolateli poi con il burro fuso e 3 cucchiai di zucchero.
- Passaggio 2Create un composto omogeneo e denso che vi occorrerà come base per la cheesecake, stendetelo in uno stampo di 25 cm foderato con un foglio di carta da forno.
- Passaggio 3Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti almeno, così da permettere alla base di compattarsi.
- Passaggio 4Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete il formaggio fresco, poi la farina e infine la panna: amalgamate tutti gli ingredienti servendovi di una frusta elettrica e formate un composto denso.
- Passaggio 5Montate poi gli albumi a neve aggiungendo un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale, infine unite agli altri ingredienti.
- Passaggio 6Una volta tolto dal frigorifero lo stampo, ricoprite la base con la crema della cheesecake e infornate a 180° per 25 minuti.
- Passaggio 7A cottura ultimata, fate raffreddare la torta e guarnitela con i fichi freschi tagliati a pezzetti.
- Passaggio 8Se siete curiosi e creativi potete provare ad adornare la vostra cheesecake con frutta fresca o secca a vostro gradimento! Buon divertimento e buon appetito!