Ingredienti per
Porzione/i
- 320 grfusilli
- 500 grpomodorini ciliegino
- 2 spicchiaglio
- 120 grformaggio spalmabile
- 2zucchine
- 50 grolio extravergine d’oliva
- Origano q.b.
- 1 mazzettorucola
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Fusilli alla Crudaiola
Preparazione
20 minPronto in
80 minDifficoltà
Categoria
- Primi Piatti
- Vegetariana
La pasta alla Crudaiola è un piatto veloce e leggero, ottimo da consumare in estate ma anche in primavera. Il segreto di questa ricetta è il basilico che deve essere fresco e saporito.
Ingredienti
Ingredienti per
Porzione/i
- 320 grfusilli
- 500 grpomodorini ciliegino
- 2 spicchiaglio
- 120 grformaggio spalmabile
- 2zucchine
- 50 grolio extravergine d’oliva
- Origano q.b.
- 1 mazzettorucola
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Passaggio 1Lavate accuratamente 500gr di pomodorini ciliegino e tagliateli a metà dopo averli asciugati.
- Passaggio 2Inseriteli in una terrina aggiungendo due spicchi di aglio affettati, una spolverata di origano, sale, pepe e lasciate marinare per un’ora unendo 50gr di olio extravergine d’oliva.
- Passaggio 3Grattugiate poi due zucchine e aggiungetele alla terrina insieme ai pomodorini.
- Passaggio 4Nel frattempo lessate 320gr di fusilli e scolateli al dente, passateli sotto l’acqua fredda e fateli asciugare su un telo.
- Passaggio 5Potete anche usare i fusilli bucati, come nell’immagine, ma avrete un risultato ottimale con qualunque tipo di formato corto.
- Passaggio 6Infine unite la pasta ai pomodorini marinati e alle zucchine, aggiungete un mazzetto di rucola sminuzzato e completate la vostra ricetta guarnendo con il formaggio fresco tagliato a dadini.