Fusilli alla Crudaiola

Name: Fusilli alla Crudaiola
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 320 gr fusilli; 500 gr pomodorini ciliegino; 2 spicchi aglio; 120 gr formaggio spalmabile; 2 zucchine; 50 gr olio extravergine d’oliva; Origano q.b.; 1 mazzetto rucola; Sale q.b.; Pepe q.b.

Preparazione

20 min

Pronto in

80 min

Difficoltà

Categoria

Primi Piatti
Vegetariana

La pasta alla Crudaiola è un piatto veloce e leggero, ottimo da consumare in estate ma anche in primavera. Il segreto di questa ricetta è il basilico che deve essere fresco e saporito.

Ingredienti per

Porzione/i

320 gr

fusilli

500 gr

pomodorini ciliegino

2 spicchi

aglio

120 gr

formaggio spalmabile

zucchine

50 gr

olio extravergine d’oliva

Origano q.b.

1 mazzetto

rucola

Sale q.b.

Pepe q.b.

Lavate accuratamente 500gr di pomodorini ciliegino e tagliateli a metà dopo averli asciugati.

Inseriteli in una terrina aggiungendo due spicchi di aglio affettati, una spolverata di origano, sale, pepe e lasciate marinare per un’ora unendo 50gr di olio extravergine d’oliva.

Grattugiate poi due zucchine e aggiungetele alla terrina insieme ai pomodorini.

Nel frattempo lessate 320gr di fusilli e scolateli al dente, passateli sotto l’acqua fredda e fateli asciugare su un telo.

Potete anche usare i fusilli bucati, come nell’immagine, ma avrete un risultato ottimale con qualunque tipo di formato corto.

Infine unite la pasta ai pomodorini marinati e alle zucchine, aggiungete un mazzetto di rucola sminuzzato e completate la vostra ricetta guarnendo con il formaggio fresco tagliato a dadini.

Ingredienti