3 schiscette originali per il pranzo in ufficio

Nel frattempo, scolare e sciacquare sotto l’acqua fredda i Ceci lessati My Bio, quindi trasferirli in
una ciotola.

Infine, completare con il prezzemolo tritato e mescolare bene.
L’insalata di ceci e salmone è pronta da mettere nella schiscetta.

Scolare e sciacquare sotto l’acqua fredda i Fagioli cannellini lessati My Bio, quindi trasferirli nel
contenitore di un tritatutto e aggiungere sale, pepe e olio.

Sistemare nel cestello anche le polpette e cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C per 20 minuti.
Se necessario, mescolare a metà cottura.

Portare sul fuoco una padella con un filo d’olio, aggiungere la cipolla tritata e far soffriggere.
Unire lo speck e farlo rosolare per qualche minuto.

Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Il cous cous con zucca, piselli e speck è pronto da sistemare nella schiscetta.

Preparare le 3 schiscette per il pranzo in ufficio in anticipo e conservarle in frigorifero fino al momento di portarle in ufficio per la pausa pranzo. Sono tutte ottime sia scaldate velocemente al microonde sia consumate fredde.
Le polpette di fagioli con zucca arrosto sono ottime anche accompagnate da una salsina a base di yogurt bianco, succo di limone e prezzemolo tritato, che si abbina perfettamente alle polpette e dona una piacevole nota di freschezza.

Tre idee diverse, gustose e originali, per rendere la pausa pranzo sempre varia: di seguito vengono illustrate nel dettaglio tutte le modalità di preparazione.

Per tutte le ricette vengono utilizzati legumi pronti e verdure surgelate disponibili esclusivamente nei punti vendita PENNY.
La prima proposta è un’insalata di ceci e salmone, fresca e sfiziosa, nella quale l’unica cottura prevista è quella del Contorno di verdure surgelate Welless. Cuocere le verdure in padella con un soffritto d’aglio e successivamente unirle ai Ceci lessati My Bio e al salmone affumicato.
Condire il tutto con prezzemolo, olio, sale e pepe.

La seconda schiscetta prevede delle polpette di fagioli con zucca arrosto, davvero irresistibili.
Preparare una crema di fagioli utilizzando i Fagioli cannellini lessati My Bio e unirla a robiola e pangrattato per ottenere l’impasto delle polpette. Una volta pronte, cuocere le polpette in friggitrice ad aria per circa venti minuti insieme alla Zucca a cubetti surgelata Ortomio, ottenendo così un piatto completo e dai sapori autunnali.
Infine, preparare un delizioso cous cous con zucca, piselli e speck. Iniziare rosolando lo speck con la cipolla, quindi aggiungere nella padella la Zucca a cubetti surgelata Ortomio e i Piselli finissimi Ortomio, lasciando cuocere il tutto per circa dieci minuti. 

A parte, preparare il cous cous, reidratandolo e condendolo con sale e olio. Infine, riunire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere anche la Mozzarella ValBontà tagliata a cubetti e mescolare bene.

Sciacquare sempre accuratamente i legumi già lessati sotto l’acqua fredda, così da eliminare il liquido di conservazione e renderli più digeribili. Preparare più porzioni in anticipo, così da avere sempre a disposizione una schiscetta diversa per ogni giorno della settimana.
Nell’insalata di ceci e salmone, sostituire il salmone affumicato con tonno affumicato, tonno sott’olio oppure sgombro.
Nelle polpette di fagioli con zucca arrosto, sostituire la robiola con un altro formaggio cremoso, come la crescenza, oppure con del formaggio spalmabile. Per il composto delle polpette, utilizzare la paprika dolce al posto di quella affumicata, oppure un’altra spezia a piacere.
Nel cous cous con zucca, piselli e speck, sostituire lo speck con pancetta a cubetti. La zucca può invece essere sostituita con il Contorno di verdure surgelate Welless.

Le 3 schiscette originali per il pranzo in ufficio si conservano in frigorifero, ben chiuse nel loro contenitore, per circa 2 giorni.
Per organizzare comodamente i pranzi senza lo stress dell’ultimo minuto, prepararle durante il weekend oppure la sera prima della giornata lavorativa.