Ingredienti per
Porzione/i
- 1 confezionesfoglia fresca per lasagne
- 4zucchine medie
- 2melanzane medie
- 250 grricotta
- 100 grmix di formaggi grattugiati
- 1 confezionebesciamella
- 0.5cipolla bianca
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Lasagne Light con Zucchine
Preparazione
20 minPronto in
50 minDifficoltà
Categoria
- Primi Piatti
- Vegetariana
Una rivisitazione vegetariana della classica lasagna al ragù, più semplice e veloce. Invece della carne utilizzeremo le verdure di stagione che renderanno la nostra lasagna più leggera e digeribile.
Ingredienti
Ingredienti per
Porzione/i
- 1 confezionesfoglia fresca per lasagne
- 4zucchine medie
- 2melanzane medie
- 250 grricotta
- 100 grmix di formaggi grattugiati
- 1 confezionebesciamella
- 0.5cipolla bianca
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Passaggio 1Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle, lavate anche le melanzane e tagliatele a cubetti.
- Passaggio 2In una padella antiaderente, fate rosolare la cipolla bianca in tre cucchiai di olio extravergine d’oliva, unite poi le zucchine e qualche minuto dopo anche le melanzane.
- Passaggio 3Regolate di sale e pepe e fate cuocere per cinque/sei minuti le verdure.
- Passaggio 4Lasciate raffreddare gli ingredienti nella padella e aggiungete la ricotta e il mix di formaggi grattugiati.
- Passaggio 5In una pirofila cominciate a comporre la vostra lasagna light: ungete il fondo con l’olio e distribuite il primo strato di pasta per lasagne, coprendolo con il composto di verdure e ricotta, aggiungendo anche la besciamella e i formaggi grattugiati.
- Passaggio 6Cuocete la lasagna in forno a 200° per 30 minuti.