Ingredienti per
Porzione/i
- 320 grammiRiso basmati
- 3 unitàUova
- 247 grammiPisellini primavera
- 147 grammiProsciutto cotto a dadini
- 1 unitàCipollotto fresco
- 4 cucchiaiOlio di semi di soia
- q.bSale
- 1 cucchiaioSalsa di soia
Riso alla Cantonese
Preparazione
10 minPronto in
40 minDifficoltà
Categoria
- Piatti unici
Il Riso alla cantonese è tipico della cucina cinese e si prepara con riso basmati bollito poi saltato in padella, uova strapazzate, piselli e prosciutto. Vediamo in questa ricetta come realizzarlo:
Ingredienti
Ingredienti per
Porzione/i
- 320 grammiRiso basmati
- 3 unitàUova
- 247 grammiPisellini primavera
- 147 grammiProsciutto cotto a dadini
- 1 unitàCipollotto fresco
- 4 cucchiaiOlio di semi di soia
- q.bSale
- 1 cucchiaioSalsa di soia
Preparazione
- Passaggio 1
Cuocere il riso basmati per circa la metà del tempo indicato sulla confezione, cosicché risulti al dente. Poi lasciarlo raffreddare in una ciotola e mescolarlo con le mani, di tanto in tanto, per circa 20 – 30 minuti;
- Passaggio 2In una padella antiaderente, scaldare 2 – 3 cucchiai d’olio, aggiungere le uova, stracciarle pochi secondi con una forchetta a fuoco medio;
- Passaggio 3In una padellina a parte, per un minuto, scaldare un cucchiaio d'olio e il cipollotto affettato sottile. Aggiungere quindi i pisellini, cuocerli e infine unire le uova e il riso freddo.
- Passaggio 4Saltare il riso cantonese a fuoco medio, a questo punto aggiungere un cucchiaio di salsa di soia;
- Passaggio 5Per ultimo, aggiungere il prosciutto cotto e lasciare amalgamare ancora pochi secondi. Ecco che è pronto il Riso alla cantonese.