Ingredienti per
Porzione/i
- 300 grammiRiso (per risotti)
- 200 grammiFeta
- 200 grammiPomodorini
- 1 pugnoOlive nere
- 1 unitàPeperone rosso
- q.bOlio extra vergine d'oliva
- q.bSale
- a piacereFiori di cappero
- q.bOrigano
Riso alla Greca
Preparazione
30 minPronto in
45 minDifficoltà
Categoria
- Piatti unici
Un piatto perfetto per l'estate è l’insalata di riso alla greca, perché facilissima da preparare, fresca e gustosa, è un vero piacere per tutti i palati. In questa ricetta, gli step per prepararla.
Ingredienti
Ingredienti per
Porzione/i
- 300 grammiRiso (per risotti)
- 200 grammiFeta
- 200 grammiPomodorini
- 1 pugnoOlive nere
- 1 unitàPeperone rosso
- q.bOlio extra vergine d'oliva
- q.bSale
- a piacereFiori di cappero
- q.bOrigano
Preparazione
- Passaggio 1Per prima cosa cuocere il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo, sistemare un peperone rosso in un vassoio rivestito di carta forno, ed infornarlo a 220°C per circa 30 minuti, girandolo un paio di volte durante la cottura. Pulirlo da pelle, semi e filamenti e tagliarlo a striscioline.
- Passaggio 2Tagliare anche la feta a cubetti e denocciolare le olive;
- Passaggio 3Ora trasferire il riso in una terrina capiente, aggiungere i pomodorini tagliati in quarti, le olive denocciolate e la feta.
- Passaggio 4Aggiungere anche i peperoni, aggiustare di sale, unire un po’ di origano ed aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva. Mescolare bene tutto ed infine unire i fiori di cappero.
- Passaggio 5La vostra insalata di riso alla greca è pronta!