Ingredienti per
Porzione/i
- 1 cucchiaioparmigiano Reggiano DOP
- 100 grsalmone affumicato
- 1rotolo di pasta brisée
- 3 unitàuova
- 5 unitàzucchine
- 250 grammiricotta di mucca
- q.bpepe nero
- q. bsale
- q.bbasilico
- 4 cucchiaiolio extra vergine d’oliva
Torta salata salmone e zucchine
Preparazione
50 minPronto in
48 minDifficoltà
Categoria
- Piatti unici
La torta salata di salmone e zucchine è sfiziosa e raffinata, ideale per una cena gustosa.
Ingredienti
Ingredienti per
Porzione/i
- 1 cucchiaioparmigiano Reggiano DOP
- 100 grsalmone affumicato
- 1rotolo di pasta brisée
- 3 unitàuova
- 5 unitàzucchine
- 250 grammiricotta di mucca
- q.bpepe nero
- q. bsale
- q.bbasilico
- 4 cucchiaiolio extra vergine d’oliva
Preparazione
- Passaggio 1Per prima cosa lava le zucchine, tagliale a rondelle e falle saltare in padella con dell'olio e un pizzico di sale. Una volta pronte lasciale intiepidire.
- Passaggio 2Successivamente taglia il salmone affumicato a strisce e tienilo da parte.
- Passaggio 3In una ciotola mescola la ricotta con le uova, il parmigiano, il sale e il pepe. Una volta amalgamato il tutto aggiungi anche il salmone e le zucchine.
- Passaggio 4In una teglia sistema il rotolo di pasta brisèe sopra la carta forno, aggiungi il ripieno e ripiega la pasta in eccesso per sigillare la torta.
- Passaggio 5Riponi in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti. Una volta pronta lasciala intiepidire e servi. La torta salata salmone e zucchine è pronta.